Столовая РЖД

Столовая ОАО «РЖД» в Воронеже предназначена для организации питания сотрудников Юго-Восточной железной дороги. Ранее в столовой весь складской, производственный и регламентированный учет велся вручную. Бухгалтерия с трудом справлялась с большим количеством разнородных данных, возникали проблемы с планированием закупок, инвентаризацией и калькуляцией блюд. Для того, чтобы справиться с существующими сложностями, руководство компании приняло решение об автоматизации.

ОАО «РЖД» давно сотрудничает с компанией БИТ, а предприятия ресторанного бизнеса в других регионах успешно используют решение «БИТ.Ресторан 8», поэтому вопрос о том, какую программу выбрать был решен мгновенно. Партнера по внедрению также не пришлось долго выбирать – им стала команда специалистов БИТ–Воронеж.

В ходе проекта были автоматизированы следующие процессы: калькуляция блюд, инвентаризация остатков на складе, выпуск продукции, составление плана-меню. Производственный учет ведется в соответствии со спецификой ресторанного бизнеса, а время на подготовку регламентированной отчетности значительно сократилось.

Результатами автоматизации столовой стали:

Грамотное отражение бухгалтерского и налогового учета в соответствии с требованиями законодательства РФ к ведению бизнеса на предприятии общественного питания;

Единая информационная база для работы различных подразделений предприятия: производства (кухня), склада (кладовка, бар), бухгалтерии и администрации;

Оперативный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия за отчетный период времени, благодаря унифицированной печатной форме ОП-17 «Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия».

Своевременный анализ данных о деятельности бизнеса за любой период времени: анализ продаж, анализ выпуска продукции, отчетность по остаткам на складах, информация о нехватке сырья для выпуска продукции и другие инструменты анализа и контроля бизнеса.